Fehlersuche an der Schankanlage (Kurzüberblick)
01
1. Bier schäumt stark
Mögliche Ursachen
CO₂-Druck zu hoch
Bier zu warm (über 8 °C)
Verschmutzte Leitung oder Zapfhahn
Zu lange oder falsch dimensionierte Bierleitung
Maßnahmen
CO₂-Druck reduzieren
Kühlung prüfen (Ziel: 4–8 °C)
Zapfanlage reinigen
Leitungsführung prüfen
02
2. Bier läuft zu langsam oder gar nicht
Mögliche Ursachen
CO₂-Flasche leer oder Ventil geschlossen
Druck zu niedrig eingestellt
Bierleitung geknickt oder verstopft
Fass leer oder Anstich defekt
Maßnahmen
CO₂-Flasche prüfen/tauschen
Druck korrekt einstellen
Leitung kontrollieren
Fass/Anstich überprüfen
03
3. Bier ist schal (keine Kohlensäure)
Mögliche Ursachen
CO₂-Druck zu niedrig
Undichte CO₂-Verbindung
Falsches Gas (z. B. Luft statt CO₂)
Maßnahmen
Druck erhöhen
Alle CO₂-Verbindungen abdichten
Richtiges Gas verwenden
04
4. Geschmacklich auffällig (sauer, muffig)
Mögliche Ursachen
Unzureichende oder fehlende Reinigung
Biofilm in Leitungen
Veraltete Reinigungsintervalle
Maßnahmen
Sofortige hygienische Reinigung
Reinigungsintervalle einhalten
Dokumentation führen
05
5. CO₂-Verbrauch ungewöhnlich hoch
Mögliche Ursachen
Leck in der CO₂-Leitung
Druckminderer defekt
Zapfhahn tropft dauerhaft
Maßnahmen
Dichtheitsprüfung durchführen
Druckminderer prüfen/ersetzen
Zapfhahn warten